Japan hat in den letzten Jahren ein schnelles Wachstum in zwei Kategorien von fermentierten Milch produkten (haupt sächlich Joghurt) und Frischkäse produkten verzeichnet, und Joghurt becher mit In-Schimmel-Kennzeichnung und Frischkäse becher aus Kunststoff sind weit verbreitet.
Der Trend bei der Entwicklung von Milch produkten ist, dass der Mehrwert immer offen sichtlicher wird und die Rolle der empfindlichen Umverpackung von dünnwandigen In-Schimmel-Etikettierung behältern gespielt werden muss.
Eines der großen Merkmale von Milch produkten ist, dass sie eine breite Palette von Menschen erreichen. Laktose tolerante Menschen können es als Getränk oder als Frühstück verwenden. IML-Verpackungen werden häufig angewendet und wachsen mit der Verbraucher präferenz zusammen. Im Vergleich zu Getränken haben Milch produkte ein breiteres Spektrum an Anwendern, einen höheren Nährwert und einen milderen Geschmack, was sie zu einer seltenen und nicht selektiven Kategorie macht.
Milch produkte haben in Japan eine lokalisierte Entwicklung durchlaufen und sich als segmentiertes Milch produkt für verschiedene Personen gruppen heraus gestellt. IML-Container haben einen erheblichen Beitrag zu Kosten einsparungen geleistet.
Von Morin aga Aloe Beauty Cup Joghurt über Meijis PA-3 Anti-Gicht-Joghurt bis hin zum reduzierten viszeralen Fettsäure jogurt von Snow Seal, neue Joghurt produkte haben immer die Schmerz punkte der nationalen Gesundheit erfasst und sind jeden Tag zu einem Modell für funktionelle Lebensmittel geworden.
Darüber hinaus spiegeln der exquisite Geschmack, die lokalen Zutaten, die saisonalen Einschränkungen, die schöne Verpackung und die perfekte Mischung aus ausländischen und japanischen Stilen das einzigartige Denken und das innovative Niveau japanischer Joghurt unternehmen wider.
Die drei Giganten japanischer Milch produkte (Meiji, Snowmark und Morin aga) haben ein großes Verständnis dafür, wie sie sich an die Entwicklung der Gesellschaft anpassen und wie sie nach und nach ausländische Lebensmittel lokalisieren können. und wie man die richtige äußere Verpackung benutzt, Damit das Verbrauchs niveau und das Innovations niveau von japanischem Joghurt an der Spitze Asiens stehen und ihre Markte in sichten, unermüdliche wissenschaft liche Forschung und Polieren von Produkt details sind die Grundlage dafür, dass Japan ein entwickeltes Joghurt land wird und unserer ernsthaften Studie würdig ist.
Auf Verbraucher ebene hat die japanische Joghurt industrie begonnen, sich vom Massenkonsum zum individuellen Verbrauch zu entwickeln, was einen Trend der Personal isierung, Divers ifizierung, High-End-und maßge schneider ten Verpackungen für das Branding zeigt.
Japanischer Joghurt und gewinn bringende Schlüssel faktoren: Zutaten und Geschmack und Fremd mischung, um einen einzigartigen japanischen Joghurt zu kreieren; Produkte der funktionalen Gesundheits gruppe glänzen, Gruppen mittleren Alters und Frauen als Zielgruppe, klein und zart und schön dekoriert durch In-Schimmel-Verpackungen, mehr zeigt die hohe Qualität des Produkts, Niederschlag probiotische Stämme der Grundlagen forschung.
Getränke
Der Getränke konsum wird nicht von Konjunktur zyklen beeinflusst (sofortige Nachfrage, niedriger Stückpreis, Bequemlichkeit an Ihren Fingers pitzen).
Die drei wichtigsten Kategorien der Getränke industrie in Japan in den letzten 20 Jahren: Tee getränke, die in IML-Tee tassen verpackt sind, Mineral wasser/kohlensäure haltige Getränke, Kaffee getränke, die in Plastik kaffeetassen verpackt sind. Zuckerfreie Getränke (Tee getränke, Mineral wasser, schwarzer Kaffee) machen mehr als 50% der Markt größe aus, und der Trend der Gesundheit ist offen sichtlich. Verkaufs effizienz und Eliminierung raten unterscheiden sich zwischen den Kategorien.
Innovation in der Getränke industrie konzentriert sich auf Geschmack, Textur und Funktions innovation.
Japan hat in den letzten Jahren ein schnelles Wachstum in zwei Kategorien von fermentierten Milch produkten (haupt sächlich Joghurt) und Frischkäse produkten verzeichnet, und in Form gebaute Joghurt becher und Plastik käse becher wurden häufig verwendet.
Der Trend bei der Entwicklung von Milch produkten ist, dass der Mehrwert immer offen sichtlicher wird und die Rolle der empfindlichen Umverpackung von dünnwandigen Inform-Aufklebern gespielt werden muss.
Japans Brot konsum hat seit 2005 den von Reis, dem Grund nahrungsmittel, übertroffen. Auch die Ausgaben für die Kategorie der Bäckerei snacks sind doppelt so hoch wie für Brot, was mit der steigenden Kaufkraft japanischer Frauen bei der Beschäftigung und dem klaren Trend zum Snacks in der Bäckerei zusammen hängt.
O Das Backen muss auf der Lokal isierung basieren. Japaner essen gerne Snack brot mehr als Snacks im westlichen Stil, die zur Kombination aus Grund nahrungsmitteln und Back kategorie gehören und durch Produkte wie rote Bohnen brötchen, Ananas brötchen, dargestellt werden. Sahne brötchen mit Füllung. Lokalisiertes Brot dominiert immer noch den Markt.
Innovation, nicht nur KatzeEgory, Geschmacks innovation, niedrige Schwelle ist leicht zu imitieren, nicht einfach, hohe Gewinne zu bringen.
Die Entwicklung der chinesischen Brot industrie begann vor 20 Jahren mit verwest lichten Kuchen. Lokalisierte Bäckerei marken wie Dao Xiang Cun, LuxiHe, ZhanJi, NanYang und andere chinesische Backwaren dominieren jedoch immer noch den Markt in Bezug auf die Anzahl der Filialisten.
Unter diesem Gesichtspunkt basiert die Entwicklung sowohl der japanischen als auch der chinesischen Bäckerei auf der Lokal isierung.
Das japanische Backen ist jedoch keine reine Kopie von Brot nach westlicher Art im Prozess der modernen Verwest li chung. Als Beispiel.
Während der Meiji-Zeit, als die europäische Hefe noch nicht weit verbreitet war, bäcker Eizaburo Kimura machte Brot aus der Sake-Sorte Wagashi-Süßwaren "Sake Bun" und änderte die europäische Füllung in die traditionelle rote Bohnen füllung (das Essen roter Bohnen war zu dieser Zeit ein Symbol für Eleganz)., Begleitet von der japanischen Spezialität von eingelegten Kirschblüten, die vom Kaiser gut aufgenommen wurde und populär wurde. Später, mit der Förderung von Gesellschaft und Kultur, entwickelte sich Brot zu einem Lebensmittel, das als Grund nahrungsmittel verwendet werden kann, als Snack gegessen und zu einem Dessert verarbeitet werden kann. mit einer sehr starken Anhäufung von Lokal isierung.
Die japanische Esskultur ist im Vergleich zu China vergänglicher, aber Japan steht immer noch an der Spitze der Lebensmittel forschung und-entwicklung. Heutzutage konzentriert sich die Wiederbelebung der traditionellen chinesischen Süßwaren, haupt sächlich in den traditionellen Kategorien Pfirsich puffs, Kuchen und Puffs, auf "westliche Desserts in der Herstellung". mit Innovationen bei der Auswahl der Zutaten, aber immer noch nicht genug bei der Ausgrabung traditioneller Aspekte.
Die Markt größe der Kategorie der zubereiteten Grund nahrungsmittel zeigte ein Wachstum und machte mehr als 40% der gesamten Ausgaben für zubereitete Lebensmittel aus.
Das Wachstum von gefrorenen verarbeiteten Lebensmitteln wird haupt sächlich durch nicht frittierte Produkte am 2C-Ende angetrieben. Der allgemeine Wachstums trend verschiedener traditioneller Produkte in der Kategorie Grund nahrungsmittel (Nudeln, gebratener Reis, Knödel) in der Kategorie nicht frittierte Tiefkühlkost ist offen sichtlich.
Der Trend der Externalisierung der Ernährung ist offen sichtlich.
Verarbeitete Lebensmittel sind aufgrund ihrer Bequemlichkeit, ihrer Fertiggerichte und ihrer Schnelligkeit in Japan sehr beliebt, genau wie die Knödel in Plastik behältern mit Knödeln verpackt sind.
Und ein klarer Trend ist die Externalisierung von Essen und Trinken, d. H. Das Lösen einer Mahlzeit von zu Hause weg, anstatt eine zu Hause zu kochen. Zum Beispiel sind Essen gehen, zum Mitnehmen und verarbeitete Lebensmittel aus Convenience-Läden mit nach Hause nehmen Beispiele für die Externalisierung des Essens.
Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, in Restaurants zu essen, zum Mitnehmen in Behältern zu essen und verzehr fertige Lebensmittel aus Convenience-Läden zu sich zu nehmen. Nissins Ramen, Reisbällchen und andere selbst erhitzende oder kalte Lebensmittel werden immer beliebter.
Der soziale Grund für die Entstehung der Externalisierung von Lebensmitteln und Getränken ist, dass die Kosten für die Einnahme von Lebensmitteln und Getränken zur Reparatur einer Mahlzeit niedriger sind als die Kosten für das Kochen einer Mahlzeit zu Hause. Angesichts der hohen Arbeits kosten in Japan gibt es mehr Raum für eine effizientere Produktion und Kosten optimierung von verzehr fertigen Lebensmitteln. Auf lange Sicht ist es im Wesentlichen ein gegenseitiges Spiel zwischen Preis und Geschmack, ob Verbraucher Lebensmittel und Getränke oder verarbeitete Lebensmittel konsumieren. Wer gewinnen kann, hängt von den jeweiligen Fähigkeiten von Catering unternehmen und lebensmittel verarbeiten den Betrieben ab.
Als Kategorie betreiber müssen Sie in der frühen Phase des Geschäfts tief über die von Ihnen gewählte Kategorie nachdenken, ob sie die Nachfrage nach Innovationen tragen kann, ob sie tief pflügen kann. Bei der Gründung eines Unternehmens müssen Sie weiterhin darüber nachdenken, wie die Vitalität der Kategorie stärker sein kann, wie innovativere Punkte getragen werden können. Das ist ein kontinuierlicher Prozess des tiefen Pflügens und der Sublimation.
Zum Beispiel Milch, können Sie weiterhin Produkt differenzierung und Funktional ität erstellen. Zum Beispiel, Essenz, weiterhin F & E-Barrieren, Marken barrieren zu schaffen. Und die Entstehung von gebackenem rotem Sitzsack besteht auch auf der Fermentation innovation, traditionellen Zutaten, die ausgeliehen wurden. Aber Prozess innovation wird leicht nachgeahmt, daher die geringe Konzentration der Industrie.
Im Global Top 50 FMCG Companies-Bericht 2021 des OCC wurde Yili mit einer Markt kapitalisierung von 200 Milliarden US-Dollar zum größten FMCG-Unternehmen ernannt (mit Ausnahme des Lieferkette unternehmens Shenzhou Internat ional). Molkerei ist ein einziges Produkt, das das gesamte Alters spektrum abdeckt. In den wirtschaft lich unterent wickelten Jahren besetzte Yili die Köpfe der pArents Generation, und er vertrat die Klassiker. In den Jahren des wirtschaft lichen Starts hat Yili viele neue Produkte durch kontinuierliche Innovation eingeführt und beschäftigt weiterhin die Köpfe der neuen Generation junger Menschen. Noch heute fühlen sich die meisten chinesischen Verbraucher von Yili angezogen.
Das brauchen viele neue Verbraucher unternehmen, um langsam aufzubauen. Viele "teure" Marken, durch das momentane Marketing, in der Nähe der Augen der Verbraucher, aber es gibt immer noch eine Distanz, um in die Herzen der Verbraucher zu gehen.
Auf der langen Reise einer großen Marke wird es viele Probleme geben, aber auch Möglichkeiten. Konsumgüter unternehmen können während des wirtschaft lichen Abschwungs nicht entmutigt werden. Dies sind die schlimmsten Zeiten, aber auch die besten Zeiten. Der Prozess des Brandings durch den Zyklus ist auch der Prozess der Gewinnung von Herzen und Köpfen, ein Prozess, der dem "Tao" nahe kommt. Wie im Fall von Kawas Portfolio-Unternehmen Dongpeng Special Drink ist auch das Versenden von Getränken an Lkw-Fahrer während der Epidemie Ausdruck dafür, in die Herzen der Verbraucher zu gelangen.
Die Welle neuer inländischer Consumer-Marken-Start-ups begann 2019 zu explodieren. Ohne einen vollständigen Zyklus zu erleben, kurze Iteration, die den neuen Verbraucher unternehmen etwas Zeit geben muss. Ich glaube, dass wir in naher Zukunft die Geburt vieler neuer inländischer Verbraucher marken sehen können, die über den Zyklus hinausgehen. Wie lange diese Zeit ist, werden wir sehen.
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